酶与抗癌、防癌
癌症这种不治之症，是危害人类生存的第二大疾病，我国每年各种癌症的发病人数约200万人，死亡约140万。死亡率相当高。关于癌症的发生原因现在还是一个谜，缺乏有效的治疗手段。但是癌症患者的“自愈”已经不是极少数，说明机体自身的防御能力不容忽视。
许多癌症患者为能够及时快速的调整疾病体质，服用酶也是很好的方法。也有许多癌症病人在化疗期间，因副作用强烈而非常难受，透过酶的作用，可以舒缓副作用造成的不适，使其症状减轻。
由台湾郑建元编译的日文版《救命酶》一书中，有一个酶抗癌的实例，在此介绍给大家，借以说明酶抗癌、防癌的作用。
任职于日本新泻县开发“野菜酶”的野草酶研究所的近藤尧先生，在1945年就已经注意到植物综合酶与癌症之间的关系，之后继续研究达数十年之久，促使他努力不懈投入这项研究的原因是他的母亲患了癌症。
近藤尧先生的母亲在三、四十岁时被诊断为胃癌。在20世纪40年代日本并不富裕，相当落后。近藤先生的母亲是个农妇，除了打理有三餐，照顾孩子，照样到地里劳作。不久之后，病情日趋恶化，疲倦，没有食欲。体重直线下降。到医院诊断、治疗，癌肿已相当大，并且已有癌细胞转移。为了活命，在医学尚不发达的当时，选择了手术，切除癌肿。主治医师在获悉近藤尧是植物综合酶专家后，建议试试他所研究的酶。当时酶还在开发阶段，并不完全成熟。但为了救母亲的命，近藤先生给母亲服用了他自己制造的野菜酶。如此经过两年，居然没有癌症复发和转移的迹象，当时虽然无法证明酶的功能，但“被宣判死刑”的母亲奇迹般的获救，让一家人喜出望外。以今天的医疗技术衡量，癌症术后若能存活五年以上，即可称为临床治愈。近藤的母亲并无医疗知识，她做手术后两年安然无事，以为疾病完全康复，便不再继续服用酶。结果在术后第三年，发现癌细胞已转移到十二指肠，可能是手术后两年多的时间里，因为酶的作用，癌细胞受到抑制而没有发作。他的母亲再次接受了十二指肠手术。术后效果不尽理想。于是他继续给母亲服用酶，当时
胃、十二指肠切除手术后，他的母亲只要吃、喝食物，很快就会原封不动的排出。服用综合酶后，所进食物即可在腹内停留三十分钟。这个发现令近藤信心大增，他确信因手术而丧失了正常机能的肠道等消化器官，因酶的作用而发生转机。由于前车之鉴，近藤的母亲这次不敢再掉以轻心，每日不间断地服用酶，平安的度过了四十五年，不但身体健康，心情愉快，还能到田间参加劳动，丝毫看不出是一个癌症手术后的病人，直到1995年以85岁的高龄寿终正寝。虽然他母亲在80岁时发现转移到乳腺的癌肿并未完全消失，但在酶的作用下，人与癌细胞“和平共处”四十多年，确是一个奇迹。
