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世纪名品酒秉承赖茅家传传统工艺，辅以现代生物技术，以赤水河畔优质高梁为料，优质小麦制曲，每年重阳投料，并巧妙地利茅台镇特有的气候，聚山川之灵气，蕴日月之精华，不掺有任何添加物，是纯天然的发酵产品。

世纪名品酒酒质醇厚细腻、幽雅柔美、空杯留香、回味悠长。无论细酌还是畅饮，终不致头晕目眩，实可令人尽享其乐。既有舒筋活血、消除疲惫的功能，又具养生保健的多种功效。独特的自然条件和科学的酿造工艺之结合，决定了世纪名品酒只能是茅台镇所独有，只能出自赖茅世家。当年赖茅酒之所以问世便饮誉海内外，其根本在于它那卓尔不群的酒质和工艺。赖茅酒的酿造工艺，采取开放式固态发酵，由于酒厂地处赤水河畔，高温湿润的所候，特有的红壤等提供了得天独厚的自然条件，酿造过程中全面网络了空气中有益的微生物，严格在端午制曲，重阳下沙，经过两次投料，九次蒸馏，八次发酵，五年以下陈贮，精心勾兑而成。